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茄子鸡肉咖喱饭的做法
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茄子鸡肉咖喱饭

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作者: Elephant-Cafe
Elephant-Cafe
日式咖喱块的使用很广泛,除了传统的鸡肉土豆洋葱这些食材煮的日式咖喱,也可以创新。日本也有用茄子入咖喱的做法,肉末茄子咖喱之类的,这次做了茄子鸡肉咖喱,也非常好吃。

用料

茄子鸡肉咖喱饭的做法步骤

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步骤 1

圆茄子切块,炸熟。洋葱切块。

步骤 2

鸡腿去骨切块儿,入沸水煮出浮沫变色,即可捞出。

步骤 3

锅里面放足够的水,放入鸡腿肉和一部分洋葱煮。

步骤 4

煮香以后放入咖喱块,一边搅动一边炖煮,途中要一直看着,并搅拌,防止粘锅。

步骤 5

鸡肉煮入味后,最后加入洋葱和茄子,茄子不要放太早,因为已经炸熟,放早了容易炖烂。

步骤 6

炖煮到食材都入味后就可以了,配白饭吃。

茄子鸡肉咖喱饭的小贴士

茄子用圆茄子,切得稍大一些,比较不容易在炖的过程中炖烂以至于不美观。茄子一定要先炸过,这样才会好吃。

菜谱创建时间:2011-11-22 14:18:00
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