1小匙酵母用80毫升35度左右的温水化开,然后与150g面粉和匀,揉成光滑的面团
面团放在大碗中,盖上湿布放在温暖的地方醒发一会
利用醒面的时间准备馅,干的梅干菜泡10分钟,挤干水分,与生抽、香油、盐和糖拌匀待用
醒好的面分成3份,每份都擀成薄饼,然后抹上调好的馅
饼放在烤盘中,烤箱预热好,180度上下火烤5-8分钟即可
以上是3个直径15厘米的掉渣饼的分量,可根据情况按比例增加分量 太销魂太好吃了~记忆中的味道,梅干菜烤过真心好吃