拔丝金钱香蕉

作者： 沫儿ゞ"。

用料

• 香蕉 2只（选粗壮的）
• 生粉 100克
• 鸡蛋 1只
• 白糖 100克

拔丝金钱香蕉的做法步骤

步骤 1

香蕉去皮，搓成圆筒状，直切成啤酒盖大小、厚薄相等的金钱状，放在干生粉内“拍粉”，逐一取出放入盆中待用

步骤 2

生粉100克加鸡蛋1只（只用蛋清），和适量清水调成蛋清糊，将香蕉逐一拖粉，放入温油锅中炸至外皮酥脆

步骤 3

另取净锅放清水少许，白糖100克，熬至水气减少加入少许油，炒至糖汁起浆状，将炸好的香蕉投入，离火翻炒，待糖浆黏住香蕉，倒入滑过油的盆中。用筷子夹起香蕉，蘸冷开水吃，口味甜而酥松

菜谱创建时间：2011-11-17 08:47:35