抓饭

作者： 颜迟迟

抓饭是新疆美食，千万不要错过哟~

用料

• 黄萝卜 200g
• 羊排 300g
• 胡萝卜 200g
• 洋葱 200g
• 大米 500g
• 酱油 1汤匙
• 花椒粉 1茶匙
• 孜然粉 1茶匙
• 油 适量
• 开水 1壶
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量

抓饭的做法步骤

步骤 1

萝卜切薄片，洋葱切块备用。

步骤 2

羊排切块，用鸡蛋、酱油、胡椒粉、孜然粉腌制两个小时以上，最好腌制隔夜。

步骤 3

大米用水浸泡三小时以上。

步骤 4

锅内加油烧热，放入羊排大火烹炒至变色出油。

步骤 5

洋葱入锅烹炒至变软，加入萝卜小火炒软。

步骤 6

锅内加入开水，以没过蔬菜为宜，大火烧开后转小火加盖焖20分钟后大火再焖十分钟。

步骤 7

锅内炖好的菜加盐调味，菜汤留用，倒入电饭煲中铺底。

步骤 8

泡米水不用，将泡好的大米放在菜上铺平，倒入菜汤与大米相平。

步骤 9

电饭煲蒸煮至米熟，用饭勺搅拌均匀即可。

抓饭的小贴士

不喜欢肥肉或排骨的可以用羊腿肉切块代替。

菜谱创建时间：2011-11-14 20:50:33