电饭锅·李子酱

作者： rose酱的吃喝志

这个李子酱的做法是我自己随意弄的，和网上教的不太一样，但是做出来真的很完美啊，其实我不喜欢吃李子，那天去买水果回来放着都不想吃于是就开始做果酱，没想到变成酱以后如此美丽又美味啊～～

用料

• 李子 6个
• 冰糖或白糖
• 盐

电饭锅·李子酱的做法步骤

步骤 1

首先把李子洗干净，用盐泡一下搓搓表面把那层白色的东西去掉

步骤 2

李子去核切小块

步骤 3

锅里放少量水，放入冰糖煮化（如果用白砂糖的话这一步可以省略，直接糖核果粒一起入锅就行）

步骤 4

把果粒放进去，再放一丁点盐，放心，煮出来不会有咸味，但是口感会很好，味道也会有提升。把电饭煲调倒保温档盖上盖子（其他锅的话开小火，慢慢把果肉里的水逼出来）之前加的水不必没过果肉，李子水分大，不用借助水来煮。

步骤 5

保温一会儿水就出来了，水开始变红，可以用加热档了（正常的锅可以把火开大一点了，但也不要太大啊，煮果酱神马的终究还是要小点的火慢慢来的）

步骤 6

大概煮20分钟以后果酱开始变得很粘稠，这时要开始不停搅拌否则锅底部分会糊

步骤 7

一直搅到果粒基本都消失全部变成纤维，颜色很红的时候就好了

步骤 8

凉凉装瓶，一个星期内吃掉它，放冰箱的话可以久一些

电饭锅·李子酱的小贴士

搅拌果酱的时候我总是顺着一个方向搅，不知道是不是这个原因，做出来的果酱总是口感很好 还有，盐的问题，我做的很多甜食都会加盐，一点点盐不会吃出咸味，但是很能提味

菜谱创建时间：2011-11-12 15:24:19