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喷香素鸡小土豆的做法

喷香素鸡小土豆

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作者: 扎西索南吉
扎西索南吉
如果不想用酒,白萝卜汤代替会更美味:)

用料

喷香素鸡小土豆的做法步骤

步骤 1

素鸡切成滚刀块,土豆削皮切成较小的滚刀块,大蒜去皮压扁

步骤 2

加适量油爆香豆瓣辣酱、大蒜、香叶,然后加入土豆翻炒一会

步骤 3

加入白酒、酱油、盐翻炒均匀,然后再加适量水没过土豆一些

步骤 4

铺上素鸡块(不用翻拌),盖盖,烧开后小火焖10到15分钟,拌匀即可出锅

喷香素鸡小土豆的小贴士

虽然加了辣椒和香料,但因为香料比较简单,这道菜的味道也就不算过分的重。土豆中的淀粉慢慢炖入汤汁,自然浓稠。留些汤汁吃起来口感会更好,加热或放置后也不会发干。放酱油和盐的时候注意豆瓣辣酱也有一定盐分。

菜谱创建时间:2011-11-07 20:52:43
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