卤鸡翅

作者： 赧水水❤

用料

• 鸡翅
• 姜
• 花椒
• 草果
• 八角
• 桂皮
• 香叶
• 干辣椒
• 料酒
• 老抽
• 生抽
• 糖
• 盐
• 花椒粉
• 辣椒粉

卤鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅焯水

步骤 2

锅中放油，放花椒粒和干辣椒爆香，加高汤烧开，放姜片，桂皮，草果，八角，香叶，盐，糖，生抽，老抽，料酒，花椒粉，辣椒粉（没算量，根据个人口味任意加的，一边调配一边尝试）

步骤 3

卤汁做好后，放鸡翅煮熟，盖上锅盖焖一夜即可

卤鸡翅的小贴士

个人觉得鸡翅捞出后放冰箱冷藏食用口感更好。 卤水可以重复使用。卤水中的料过滤后，将卤水密封冷藏保存，可保存一至两个月。

菜谱创建时间：2011-11-07 09:18:52