酸菜魔芋

作者： 小白素食记录

云南之旅，在个旧时到别人家做客时吃到的，女主人很厉害，是做菜的好手，听说有俩人吃素，就给做了一大桌子素菜~这道酸菜魔芋是其中一道，非常赞~ 下饭菜，老开胃了，而且魔芋含有多种营养，吃了不怕胖，尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品

用料

• 魔芋豆腐 一块
• 杭椒 一把
• 云南酸菜 2大匙
• 盐 1/2小匙
• 生抽 1小匙

酸菜魔芋的做法步骤

步骤 1

魔芋豆腐切成条，放入开水锅中焯烫1分钟，捞出待用，杭椒切丁待用

步骤 2

锅烧热下少许油，下杭椒丁和云南酸菜炒香，再下魔芋同炒

步骤 3

加盐和生抽调味，继续翻炒两分钟入味即可

酸菜魔芋的小贴士

1.不能吃辣的可以用这种浅绿色的杭椒，很香但不辣，喜欢吃辣2.云南酸菜在淘宝或云南特产店有售，四川酸菜也可

菜谱创建时间：2011-11-06 13:44:49