土豆烧茄子

作者： 阳光天使

用料

• 茄子 300克
• 土豆 200克
• 青椒 1个
• 肉末 50克
• 蒜末 一大勺
• 生抽 一小勺
• 辣豆瓣酱 一小勺
• 盐 1/4勺
• 糖 一小勺
• 生粉水 适量

土豆烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切滚刀块，青椒、土豆切片，辣豆瓣酱、生抽、糖和盐混合均匀

步骤 2

锅内烧热油下土豆片炸至土豆片边沿发焦黄，再下茄子炸至茄子边沿有点焦黄，下青椒炸一会，捞出备用

步骤 3

锅内留少许底油，倒入肉末、蒜末炒香后下炸好的茄子、土豆和青椒快速炒匀，倒入拌好的调味料盖盖焖一会至入味

步骤 4

用水淀粉勾芡即可出锅

菜谱创建时间：2011-10-31 11:40:06