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椒盐酥炸鱼排的做法
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椒盐酥炸鱼排

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椒盐酥炸鱼排的用料

椒盐酥炸鱼排的做法步骤

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步骤 1

将鱼排从鱼腩上剔下

步骤 2

将鱼排剁成大块

步骤 3

碗中放入玉米淀粉

步骤 4

加少许水,调成水淀粉,将花椒粉和盐调和,做成蘸料待用

步骤 5

锅烧热,放宽油,将油烧热,鱼排在水淀粉中蘸一下,下入锅中炸

步骤 6

鱼排两面炸至金黄即可

椒盐酥炸鱼排的小贴士

1. 从鱼腩上剔下鱼排时,要留少许一层鱼肉,炸后口感才会更好;      2. 鱼排可以不蘸水淀粉,直接下锅炸,但颜色会不够漂亮;      3. 蘸料可以根据自己的喜好任意搭配。

菜谱创建时间:2011-10-20 22:28:08
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