烂肉豇豆

作者： 下厨房用户_gd65

用料

• 豇豆 300克
• 猪肉(瘦) 200克
• 豆瓣 适量
• 姜蒜 少许
• 泡红椒 少许
• 生抽 适量
• 淀粉 适量

烂肉豇豆的做法步骤

步骤 1

将瘦肉切成粒，用生抽、淀粉调制备用

步骤 2

将泡豇豆切成粒状备用

步骤 3

将泡红椒切断，姜蒜拍碎备用

步骤 4

起油锅，将姜蒜放入热油中煸香，放入豆瓣酱，泡椒炒香

步骤 5

3. 油变成红色后放入碎肉煸炒至变色后加切好的泡豇豆粒一起炒

步骤 6

炒熟后装盘，即可食用

烂肉豇豆的小贴士

1. 这道菜制作方法简便，口味咸鲜爽口，是一道非常开胃的小菜； 　　 2. 下饭、下粥、做面条浇头、夹饼都很美味； 　 3. 泡豇豆与碎肉的比例差不多为1：2 ； 　　 4. 碎肉最好是稍微带点肥肉的，全瘦肉也行，用淀粉和生抽腌制后，口感更嫩； 　　 5. 碎肉颗粒可以比一般饺子馄饨馅的大些，这样口感会更好； 　　 6. 泡豇豆豆瓣这些都有盐味，我一般都不放盐。 7、

菜谱创建时间：2011-10-19 00:25:01