将瘦肉切成粒,用生抽、淀粉调制备用
将泡豇豆切成粒状备用
将泡红椒切断,姜蒜拍碎备用
起油锅,将姜蒜放入热油中煸香,放入豆瓣酱,泡椒炒香
3. 油变成红色后放入碎肉煸炒至变色后加切好的泡豇豆粒一起炒
炒熟后装盘,即可食用
1. 这道菜制作方法简便,口味咸鲜爽口,是一道非常开胃的小菜; 2. 下饭、下粥、做面条浇头、夹饼都很美味; 3. 泡豇豆与碎肉的比例差不多为1:2 ; 4. 碎肉最好是稍微带点肥肉的,全瘦肉也行,用淀粉和生抽腌制后,口感更嫩; 5. 碎肉颗粒可以比一般饺子馄饨馅的大些,这样口感会更好; 6. 泡豇豆豆瓣这些都有盐味,我一般都不放盐。 7、