快手肉夹馍

作者： 祝作爱美食

去西安古城看着夜景吃着肉夹馍，但老实说真不怎么好吃。回家我就寻找适合自己口味的，外面的饼可以接受那就是内馅的问题，于是用儿子爱吃的酱肉加生菜碎来做。儿子居然一口气吃两三个，美食就算他再有名也不一定适合你口味。用心用爱为家人做出适合他们的，那便是最最美味的啦！

用料

• 中筋粉 400克
• 牛奶 210克
• 酵母 5克

快手肉夹馍的做法步骤

步骤 1

牛奶加酵母搅拌放五分钟，加入其他所有材料揉至三光，盆光、手光、面光。

步骤 2

冰箱冷藏一夜，拿出来回温冬天40分钟到一小时，夏天20分钟就差不多了。

步骤 3

排气分成十份擀成圆形。

步骤 4

对折。

步骤 5

卷起来。

步骤 6

全部卷好盖湿布醒发十分钟。

步骤 7

竖放压扁，适当擀大一点点。

步骤 8

不用放油，热锅后直接入平底锅。中小火，一面基本三四分钟，放入后盖上锅盖。

步骤 9

反面轻轻压下继续中小火三四分钟，烤制金黄出锅。

步骤 10

出锅啦！

步骤 11

内馅你可以根据个人口味自由搭配。

步骤 12

做早餐简单方便，快点做起来吧！

快手肉夹馍的小贴士

如果马上做了吃可以直接发酵两倍大，排气后同上面步骤开始整形。根据火候调整翻面时间。

菜谱创建时间：2016-01-24 01:04:28