千叶纹草莓夹心蛋糕卷

作者： 冬已_29a6

用料

• 鸡蛋 4只
• 牛奶 52g
• 无味油 40g
• 低筋粉 52g
• 白砂糖 60g
• 法芙娜可可粉 5g左右

千叶纹草莓夹心蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分离，蛋黄加牛奶搅拌均匀，再加入无味油搅拌均匀

步骤 2

筛入面粉，搅拌至无颗粒

步骤 3

蛋白加柠檬汁分3次加入60g糖打发，打发至湿性发泡

步骤 4

蛋白分三分之一到蛋黄糊中搅拌均匀，再倒回至蛋白中，继续搅拌均匀

步骤 5

切拌均匀后，倒入烤盘，震出大气泡。

步骤 6

倒的时候留两勺蛋糕糊，伴入可可粉，搅拌均匀即可

步骤 7

装入裱花袋，洞口不要剪的太大，挤入烤盘中

步骤 8

190度预热，20min左右，放凉不烫手后脱模。奶油加糖打发至硬性，涂上奶油在三分之一处放上草莓，卷起来，放入冰箱冷藏一个小时后拿出切开

菜谱创建时间：2016-01-24 00:06:02