西米紫薯卷

作者： 大爱心晴-1

用料

• 西米 100g
• 紫薯 3-4个
• 白糖 适量
• 练奶 少许

西米紫薯卷的做法步骤

步骤 1

紫薯（可换成其他番薯）切块隔水蒸熟，然后压成泥，在薯泥中加入适量糖及练奶（视乎个人口味，4条中等的紫薯我放了一勺练奶两勺糖，不够可以自行增减），将他们搅拌均匀

步骤 2

将西米和少量白糖用研磨机打成粉末，慢慢加入温水将其揉开，揉到不粘手就可以。

步骤 3

（揉面垫上放点干粉）西米团分开几份，擀成a4纸大小（这个自由发挥但记住别擀太薄，不然卷起来好容易烂），将准备好的薯泥铺平在上面，像卷寿司那样卷起来，然后切块

步骤 4

卷好，切好

步骤 5

隔水蒸15分钟，关火后焖3分钟再拿出锅就可以吃了（图片的我只卷了一层所以整个都是紫色）

西米紫薯卷的小贴士

我的份量4个大人吃，做下午茶，配杯山楂茶刚好 擀皮别擀太薄，好容易烂 甜度自己试味，如果有小孩吃尽量少放甜，怕咳嗽 蒸出来没那么上火，老人小孩都可以吃 （第一次发作品，卖相嘛难看是正常的，我也是第一次做，我不是点心师傅，请多多原谅。但好吃健康易做才是重点，小孩午睡可以去做，等孩子醒了有得吃。） 做完手指变紫色了……😜

菜谱创建时间：2016-01-23 23:14:49