莲藕糕

作者： 虾米糖

家有月纸小婆娘 好吃的吃多了 没成想上火了 传说莲藕榨汁败火 榨剩的莲藕渣冇舍得扔 不过自从陷身烘焙 看啥都是食材哈 有同感木有 冇想到哇冇想到 这莲藕糕竟胜过了先前做的所有糕糕 吃到嘴里还有莲藕喳喳的感觉哩 关键还狠好看 温润得像美玉耶

用料

• 莲藕 适量
• 糯米粉 适量
• 白糖 个人喜好
• 葵花籽油 个人喜好

莲藕糕的做法步骤

步骤 1

莲藕洗净 削皮 切小块

步骤 2

切好的莲藕放入料理机 加入纯净水（微波炉热下就能喝）打成细渣

步骤 3

过滤 再次加入纯净水 打渣 过滤（俺的目的是要莲藕汁哩 可以只弄一次哈）

步骤 4

锅中放油（玉米油 葵花籽油等 不要选择味重的油 才能吃出莲藕的清香味哦）白糖 糯米粉（糯米粉是莲藕渣量的一半为好 太少不好造型）开炒喽（一定要用不粘锅哦）左炒炒右炒炒（一只手炒累不是）炒到变成粘团 粘团越瓷实造型越容易哦

步骤 5

这就是想要的莲藕汁（微波炉热了就能喝）炒好的莲藕团放碗里

步骤 6

盖上保鲜膜冷却（不盖皮会硬的哦）

步骤 7

用小号月饼模造型喽 温婉如玉的莲藕糕登登登登～亮相啦

步骤 8

这是先前做的栗子糕 红豆沙糕 绿豆沙糕 一起端了上来 吃不完用保鲜膜单个包好 冻起来 慢慢享用吧

莲藕糕的小贴士

昨天还在纠结怎样脱模 油也试了 熟粉也试了 连脱模糕都试了 月饼模表面的图案依然脱不完美 这款莲藕糕多放了点糯米粉和油 什么辅助脱模的东西都没用 第一次这么完美脱模 步骤中括号里的都是小贴士哦 写在步骤里不容易漏哈

菜谱创建时间：2016-01-23 14:51:33