酱烧黄鱼

作者： April小月

黄花鱼

用料

• 黄花鱼 2只
• 海天黄豆酱 1勺半
• 姜片 5-6片
• 蚝油 小半勺
• 生抽 1勺
• 香菜 少许

酱烧黄鱼的做法步骤

步骤 1

黄花鱼买回来，让卖鱼老板帮忙杀好，清水冲洗干净，放入盘子，加小半勺盐巴抹匀，倒入1勺黄酒腌渍10-15分钟。

步骤 2

黄鱼腌好后，用厨房纸巾擦干表面。 平底锅置火上，用厨房纸巾擦干水分，倒入适量油，中火加热，放入黄鱼煎，先不着急翻动待一面金黄了，再翻面煎，盛出。

步骤 3

平底锅放少许油，下入姜片炒香，下入1勺半黄豆酱炒香，放入黄鱼，倒入1小勺生抽，加入适量开水，再加入小半勺蚝油拌匀开大火煮开，转小火焖煮至汁浓稠。

步骤 4

撒香菜或香葱，装盘盛出。

菜谱创建时间：2016-01-23 13:24:57