不知怎么弄出来的豆沙（单纯记录）

作者： 纞心

单纯正好拍照记录下自己做的豆沙，科不科学不清楚但是挺好吃（为了做一个面包也是费力……）都是看着来也没称量，这个嘛……都懂……适量适量……

用料

• 红小豆 大概用手抓住两把
• 玉米油（猪油） 看图
• 冰糖 适量
• （绵糖）

不知怎么弄出来的豆沙（单纯记录）的做法步骤

步骤 1

洗干净红豆，挑出坏的，有些看不出来没关系泡开了没涨的就是坏豆，泡一个晚上加一个上午大概可以，看豆子表皮皱缩。

步骤 2

高压锅加没过豆子的水后再加那么多水，水多不怕可以炒少了糊了就没救了，上气20-25分钟

步骤 3

打开来煮烂了，一压就面开了，或者并不是很烂有些压不开的，再放水煮一煮，不需要高压锅了。大概差不多烂了就行

步骤 4

用细筛子过筛，直到只剩下豆皮

步骤 5

不粘锅不放油，倒入豆沙，炒出水分到有些粘稠后，加入油，看下图

步骤 6

没有炒的

步骤 7

这个碗的小半碗，放猪油也可以不过我怕猪油味道重用的植物油

步骤 8

用硅胶橡皮刮刀注意兜起周围豆沙，不停翻炒，加油，炒，加油，炒。炒成这个样子就可以了。尝尝味道，淡就加一点绵白糖就行了

不知怎么弄出来的豆沙（单纯记录）的小贴士

跟着感觉走～

菜谱创建时间：2016-01-23 12:15:48