素食•超级好吃的牛油果早餐

作者： 下厨房用户_1u6r

方法很简单，原料也很好找，营养价值却超级高。我现在是一名奶素主义者（素食主义者中的一个分类，食素，却不拒绝奶制品。其实平常牛奶酸奶也都很少喝，但偶尔会在菜里加一点奶酪蜂蜜等）。言归正传，对于吃素的朋友，牛油果可以很好地补充蛋白质，很适合贫血者和经期女性。 牛油果果肉营养丰富，纤维含量很高，一个酪梨提供的膳食纤维为每日摄取量的34%，其中可溶纤维能清除体内多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。再有，牛油果是叶酸的良好来源，一个酪梨提供57微克叶酸，即每日摄取量的28%， 叶酸这种重要的维生素能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，减少成年人患癌症和心脏病的机率。 经研究发现，牛油果中含有保护肝脏的有效化学成分。同时牛油果中含有的大量维生素，还可以帮助女性丰胸。牛油果果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。

用料

• 牛油果 2个
• 沙拉酱 随意
• 奶酪 少量
• 黑胡椒粉 随遇

素食•超级好吃的牛油果早餐的做法步骤

步骤 1

将熟透的牛油果剥皮去核。

步骤 2

挤入沙拉酱。

步骤 3

加入奶油奶酪。（这里我不建议加太多，因为牛油果本身热量就很高，再一个牛油果肉口感顺滑，如果奶酪加太多会有点腻）

步骤 4

加入黑胡椒粉。（可根据个人喜好决定添加量，我比较喜欢黑胡椒的味道所以加的比较多。而且之前的沙拉和奶酪都会使口感偏腻，黑胡椒可以减轻腻的口感）

步骤 5

吃的时候，配上一片谷优消化饼干，味道棒棒，口感棒棒！ 好吃又简单、营养价值超高的早餐就完成啦！平时一个人吃半个牛油果加几片饼干就会觉得饱饱的，牛油果的饱腹感超好。今天剥了2个牛油果，是我们家里5口人的量。

素食•超级好吃的牛油果早餐的小贴士

有朋友问我牛油果的皮和核不好去，我这里建议大家牛油果应该多放一放，不好剥是因为还不够熟。大概用手一捏，能捏下去，感觉软软的，那就是熟了。若是捏不动，就是还要再放一放。 将熟了牛油果用刀切两半，绕核切一拧就是两半。熟透了牛油果的皮可以直接撕下来，稍微生一点的可以用勺子挖。

菜谱创建时间：2016-01-23 09:39:40