蓝莓慕斯--6寸

作者： 大媛吃饱饱

果酱可以换成任意口味

用料

• 奶油奶酪 180g
• 黄油 50g
• 淡奶油 150g
• 鱼胶片（鱼胶粉） 2.5片（12g）
• 白砂糖 40g
• 蓝莓果酱 100g
• 牛奶 80g
• 消化饼干（奥利奥饼干也可以） 80g

蓝莓慕斯--6寸的做法步骤

步骤 1

饼干碎处理好、黄油隔水融化、与饼干碎拌匀

步骤 2

按照模具拖的大小剪一块圆形不沾油纸放入6寸模具中

步骤 3

将调好的饼干碎倒入模具中、抹平压实

步骤 4

奶油奶酪打至顺滑

步骤 5

鱼胶片用冷水泡软、（鱼胶粉的话，将鱼胶粉和牛奶混合搅匀）

步骤 6

泡软的鱼胶片拿出放入牛奶中、隔水加热（水分45度左右、不要太热的水、影响鱼胶片凝固程度）、鱼胶片与牛奶混合均匀，融化在一起

步骤 7

然后将它们倒入到奶油奶酪中搅拌均匀

步骤 8

淡奶油打至6成发，如图，然后与5步骤中的奶油奶酪混合均匀、

步骤 9

将蓝莓果酱倒入、搅拌均匀倒入模具中

步骤 10

轻轻震几下、使其平整均匀--冷藏最少5小时以上、

步骤 11

脱模--用热毛巾敷模具边缘数秒、或者吹风机吹一下边缘、然后准备将模具坐在玻璃杯上、往下压、将慕斯脱模

步骤 12

成品

菜谱创建时间：2016-01-21 20:43:27