卤鸭爪翅

作者： 晏凉的幸福小馆

天气越来越冷，跟朋友聊天说开始想念某种动物的爪子，。以前有一家很好吃小吃店，我为了他家的卤鸭爪翅跨越一座城，现在那家店因为店主年事已高已关门，再想吃到那个味道就难了，于是临时决定要自己卤一锅，这是记忆中的味道、也是冬天里很温暖的零食～～

用料

• 鸭翅、鸭爪 1500g
• 外婆卤 1包
• 大葱 半棵
• 柠檬 半只
• 小茴香 适量
• 香叶 适量
• 八角 3颗
• 桂皮 2小块
• 草果 2小个
• 姜 半块
• 米酒 50G
• 盐 适量
• 冰糖 几颗

卤鸭爪翅的做法步骤

步骤 1

鸭爪翅洗干净放进锅中焯水

步骤 2

准备好各种佐料，由于我有用到卤水，我的香料也减量了～～大葱切片，柠檬切片，草果桂皮八角拍碎…

步骤 3

鸭爪翅焯水之后重新装水倒入卤水各种佐料倒入米酒开卤了…大火烧开后加盐和冰糖，30分钟后转中小火一个半小时就OK了…很简单很香～～

步骤 4

再起个红油开吃吧～～

菜谱创建时间：2016-01-21 19:24:34