炖锅鸡

作者： Alice阿唐

鸡是主料 别的都可以根据家里有的食材加

用料

• 洋葱一个
• 大葱 姜 蒜 尖青椒 小米椒 蒜
• 老干妈 郫县辣酱 甜面酱
• 料酒 生抽 老抽
• 鸡一只
• 鲍鱼四只
• 口蘑十朵

炖锅鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗干净切块 取一些鸡油鸡皮放旁边备用

步骤 2

洋葱切片 姜切丝 蒜拍一下 小米椒尖青椒斜切片

步骤 3

烧热锅 下鸡油鸡皮出油 扔掉鸡油鸡皮 锅中再加一些油 烧热 下上一步的姜葱蒜洋葱 炒香

步骤 4

加一勺郫县豆瓣酱 一勺老干妈 炒香

步骤 5

下鸡块大火翻炒到表面变白 加料酒 少许生抽 老抽上色 这里我还另加了一小勺甜面酱

步骤 6

加水到鸡块约3/4处 煮开 加盖小火焖煮约30mins

步骤 7

鲍鱼去除内脏 洗净 切花刀 蘑菇去蒂去皮

步骤 8

加入鲍鱼蘑菇 尝味道 适当加生抽盐

步骤 9

出锅前再切一些小葱小米椒 拌入

炖锅鸡的小贴士

蘑菇和鲍鱼都增鲜 很推荐的配菜

菜谱创建时间：2016-01-21 19:11:59