虎皮天使卷

作者： 梁貽婷

面包书上的好方子，分享

用料

• 天使蛋糕
• A蛋白 300g
• A塔塔粉 4g
• A盐 2g
• B糖粉 240g
• C低筋粉 102g
• 虎皮
• D蛋黄 150g
• D糖 60g
• E玉米淀粉 15g
• 内馅奶油霜
• 奶油 200g
• 糖粉 100g
• 色拉油 15g

虎皮天使卷的做法步骤

步骤 1

蛋白打发，分三次加入过筛的糖粉塔塔粉盐。打到鲜奶状

步骤 2

筛入低筋面粉，翻拌均匀，力度要轻，防止消泡

步骤 3

步骤 4

上下烤箱200度烤12-15分钟

步骤 5

步骤 6

步骤 7

步骤 8

步骤 9

全火250度预热后，放入烤盘，转用用上火200度烘烤3-5分钟至出现纹路呈金黄色

步骤 10

步骤 11

步骤 12

奶油霜:将奶油糖分打发加入色拉油

步骤 13

步骤 14

步骤 15

步骤 16

步骤 17

步骤 18

步骤 19

菜谱创建时间：2016-01-21 16:26:32