粉蒸排骨

作者： stam_215

自从家里料理机到位以后，我就没让他老人家闲过，天天想着有什么能做做好好用用他的功能，和面，打蛋，绞肉，切菜，搅拌，还真是各个功能都用全了！今天还在尝新中，继续搅拌！

用料

• 排骨 400g
• 大米 100g
• 葱 1段
• 姜 3片
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺
• 耗油 1小勺
• 糖 1小勺
• 腐乳汁 1勺
• 五香粉 1小勺
• 辣椒粉 1小勺
• 椒盐 1小勺
• 土豆 一个

粉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨剁小块后，入冷水，加2片姜和1勺料酒，大火煮沸，焯水，去除血沫

步骤 2

葱姜切末

步骤 3

焯好水的排骨用温水冲干净表面

步骤 4

在排骨中加入老抽，生抽，耗油，五香粉，糖，葱姜末，用手抓拌匀，放入冰箱里，至少腌4个小时以上，能过夜最好！

步骤 5

大米直放入炒锅，用中小火炒，要有一点耐心，炒到米粒发黄并有一点膨胀就好了

步骤 6

炒好的大米大概是这个样子的

步骤 7

将炒好的大米倒入搅拌杯中，加入辣椒粉和椒盐，打成米粉

步骤 8

打成这样就可以了，不用太碎

步骤 9

土块切滚刀块，放入腌好的排骨中，也滚一下

步骤 10

将排骨和土豆倒了米粉中，让每一块都均匀地沾上米粉

步骤 11

蒸盘中，下面码上土豆，上面码上排骨

步骤 12

入蒸锅，大火上汽后，继续大火30分钟，然后转小火90分钟至排骨软烂

步骤 13

老公说，可以宴客！

菜谱创建时间：2016-01-20 03:51:24