香芋椰奶小蛋糕

作者： 大力力力

前两天买了一堆芋头，吃不完，就做了这个蛋糕

用料

• 低筋面粉 70g
• 荔浦芋头 适量
• 牛奶 50ml
• 椰浆 20ml
• 黄油 20g
• 白砂糖 50g
• 鸡蛋 2个

香芋椰奶小蛋糕的做法步骤

步骤 1

芋头蒸熟，加蜂蜜成芋泥

步骤 2

椰浆，牛奶，白砂糖混合，隔水加热搅拌均匀

步骤 3

打入两个鸡蛋，先用蛋抽打散，再用打蛋器大打发，直至可以画出一个8字且不会快速消失

步骤 4

向打好的蛋糊中分两次加速面粉，拌匀，注意不要过度搅拌，否则会让面糊起筋

步骤 5

轻轻震动面糊，释放大气泡

步骤 6

将小部分面糊加入牛奶混合液，拌匀，再倒回面糊中，拌匀

步骤 7

将面糊倒入模具或纸杯中至一半左右，加入适量芋泥，在将模具倒至8分满

步骤 8

将模具放入预热的烤箱，中下层，上下火165度，20-25分钟

香芋椰奶小蛋糕的小贴士

因为我喜欢直接吃到芋泥，所以我没有将芋泥和牛奶混合而是直接加入面糊，不喜欢的也可以加入牛奶混合 这个蛋糕的口感是有一点湿软，不是很实在，但放上两三天就不会那么软了

菜谱创建时间：2016-01-19 20:36:40