蒸子糯米

作者： CiCi惜惜

朋友老家的特色小吃，一日三餐都可以出现在餐桌上，蒸煎煮都各有特色和味道，做法简单，请跟随我来做一下吧。

用料

• 五花肉 150g
• 鸡蛋 十二个
• 糯米 1000g
• 盐巴 适量
• 老抽 一点点做调色

蒸子糯米的做法步骤

步骤 1

糯米泡一夜，第二天早上即可蒸煮

步骤 2

五花肉切花生米大小备用

步骤 3

鸡蛋打散备用，我这里只做了小一斤米，所以减少鸡蛋量

步骤 4

糯米蒸熟晾凉备用

步骤 5

鸡蛋放入凉透的糯米饭里面，加一点点盐巴，不能太咸，有点味道而已，拌匀

步骤 6

再加入煸炒炒好肉丁，这里我忘记拍图片，炒肉丁时煸出油后加一点点盐巴和老抽

步骤 7

用手抓匀，尽量把糯米抓糊，看不见米粒形状

步骤 8

找一个能蒸的容器，底部放上纱布，糯米放进去，拿饭勺压实。我这次的米饭没有蒸透，所以看着米粒鲜明，下次要多蒸煮一点时间才行

步骤 9

上面也要有纱布盖好，放冷水入锅蒸两个小时

步骤 10

这是我刚蒸好的

步骤 11

放凉后切条用保鲜膜包裹，慢慢吃，如果一周内吃完就放冰箱冷藏，想放更长一个月左右也可以放冰冻

步骤 12

如果切片蒸可以粘糖吃，煎就不用，煮的话切成小方块放开水里煮，最后放一点盐，葱花和麻油

菜谱创建时间：2016-01-19 20:01:15