香煎藕盒

作者： 小九的时光机

用料

• 藕 一块
• 虾仁 若干
• 蛋清 少量
• 胡萝卜丁香葱丁 少量
• 干淀粉 藕片沾用
• 蚝油半勺、生抽半勺、料酒一勺、白胡椒粉糖适量
• 绿红椒、洋葱丁少量

香煎藕盒的做法步骤

步骤 1

藕切薄片，焯水，熟之后泡冷水中

步骤 2

做虾胶，虾仁去虾线，粗切细剁成小颗粒，加入少量蛋清，搅拌上劲，加入胡萝卜粒和香葱粒，少量盐，调匀备用

步骤 3

藕片用厨房纸巾吸干水分，两面蘸上干淀粉，两片藕片中间加入虾馅，都做好之后锅里放少量油即可。

步骤 4

藕盒放锅里一面煎成略黄，火转小，翻个之后火可以略开大，煎至藕盒发硬就熟了。不用拿出藕盒，在锅中加加入洋葱青红椒粒煸炒一下，加入调味汁（料酒一勺、生抽半勺、蚝油半勺、糖、白胡椒粉适量）略炒，藕盒蘸上调味汁即可出锅。

香煎藕盒的小贴士

一斤虾肉一个蛋清的比例即可

菜谱创建时间：2016-01-19 18:50:08