cupcake/纸杯蛋糕 原味&可可味

作者： 蒋小蒋_

这是一款简单易做的小甜点 而且味道好吃的不要不要的 小贴士里面放了做可可味杯子蛋糕的用量 大家也可以试试可可味的

用料

• 低筋面粉 100g
• 黄油 100g
• 细砂糖或糖粉 70g
• 鸡蛋 80g
• 泡打粉 2.5ml （1/2勺）
• 牛奶 20g
• 奶油 100g
• 细砂糖或糖粉 10g

cupcake/纸杯蛋糕 原味&可可味的做法步骤

步骤 1

黄油切成小块软化

步骤 2

软化后的黄油加入糖粉搅拌 再用打蛋器打发至体积蓬松颜色变浅

步骤 3

分三次加入鸡蛋液并打发 记得每次都要打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次

步骤 4

打发好的黄油呈现蓬松顺滑的状态 不油蛋分离

步骤 5

在打发好的黄油鸡蛋糊里面加入牛奶（没有牛奶的话水也可以代替） 此时不需要搅拌

步骤 6

面粉和泡打粉混合后筛入面糊

步骤 7

用刮刀翻拌均匀 使黄油牛奶面粉完全混合均匀 成为蛋糕面糊

步骤 8

当完全混合均匀后 面糊就拌好了 搅拌均匀即可 不要过度搅拌 这个时候可以将烤箱调至180度开始预热

步骤 9

将面糊装入裱花袋 在烘焙用纸杯放在模具里面再挤入面糊 大概挤7分满 不要太多

步骤 10

将模具放在烤盘上 放入预热好上下火180℃的烤箱中层 烤15分钟 根据纸杯大小 面糊挤满的程度 烤箱实际温度调整烘烤的时间烤到蛋糕完全鼓起来 用牙签扎入蛋糕中心 拔出的牙签上没有残留物 就可以出炉了～

步骤 11

在小蛋糕烤制的时候 我们可以开始准备奶油 糖粉分三次加入奶油 并用打蛋器打发 打至提起打蛋器 奶油呈现尖尖的弧度就可以了

步骤 12

装进裱花袋 选择自己喜欢的裱花嘴 挤在烤好的纸杯蛋糕上 就完成啦

步骤 13

奶油挤的还是有点不稳哈哈

cupcake/纸杯蛋糕 原味&可可味的小贴士

1.如果想做成可可口味的纸杯蛋糕 可以用20g可可粉来代替面粉 2.如果奶油喜欢可可味的话 可以根据自己的喜好在并未完全打发的奶油里面加入适量可可 3.这里我用的都是糖粉 主要是因为糖粉比白砂糖更容易融化 这样的话蛋糕吃起来就不会有颗粒感了 效果都是一样的 另外这次只放了完成后的图片 过程图之前没有去拍 所以还没放 下次做的时候会将过程图拍下来 让大家看得更明白 最后希望大家都能做成功❤️～

菜谱创建时间：2016-01-19 16:33:42