腊味煲仔饭

作者： CiCi很宣和儿

第二次做煲仔饭，急性子出锅又没记得拍照o(╯□╰)o以后补上。还是好味的，做了和咩先森两人份。

用料

• 米饭 1.5cup
• 鸡毛菜 若干
• 腊肠 2.5
• 香菇 3个
• 木耳 一小把
• 鸡蛋 一颗
• 橄榄油
• 生抽 两勺
• 耗油 一勺
• 糖 半勺
• 麻油 半勺
• 冷水 一勺
• 蒸鱼豉油 快一勺
• 姜丝
• 蒜末 一颗蒜

腊味煲仔饭的做法步骤

步骤 1

【蒸米饭】 和咩先森两个人的饭量大概是1.5cup米。用高压电饭煲的低压档时间为4。

步骤 2

【与此同时，备菜】 腊肠切片，洗好鸡毛菜、香菇、木耳等配料。用热水焯鸡毛菜，加点油和盐，然后焯香菇木耳。

步骤 3

【准备酱汁】 准备汤勺一把，2勺生抽、1勺耗油、半勺麻油、半勺糖、1勺冷水，然后可以尝一下味道，这次我还加了1勺豉油。

步骤 4

准备的差不多了以后米饭也快好了，开锅盖趁着热气摆好上面备好的食材，然后打上一颗生鸡蛋（or两颗）。 加几滴橄榄油。盖上盖子在低压2个时间档。

步骤 5

煮好以后根据鸡蛋熟度自己调节一下，如果感觉差不多了稍微焖一下就可以浇汁出锅了。 拌一拌盛出来就是照片的样子了。 吃半碗好饱。。。

腊味煲仔饭的小贴士

菜要提前焯一下，因为闷烧的时间比较短，为了保证口感与安全并重，一定记得焯一下。

菜谱创建时间：2016-01-19 06:11:18