汉堡胚 单吃也美味～

作者： yeah_r

用料

• 高筋面粉 210克
• 低筋面粉 40克
• 鸡蛋 1只
• 砂糖 25克
• 盐 3克
• 发酵粉 3克
• 牛奶或水 100ml
• 芝麻 少许
• 黄油 15克

汉堡胚 单吃也美味～的做法步骤

步骤 1

高筋面粉240克、低筋面粉40克、糖25克、水或牛奶100克、盐3克、发酵粉3克，丢入揉面机。

步骤 2

面团揉至表面略光滑时，丢入15克黄油继续揉。

步骤 3

这时面团表面揉至非常光滑时，大概20分钟左右。我们停下来检查一下是否出膜了。

步骤 4

用手指撑开面团，大概伸展至面膜的薄度并没有撕裂，那么面团就揉好了。

步骤 5

盖上保鲜膜，你就可以出门玩耍了～

步骤 6

因为你发酵着面团，所以你晚上要早点回家～～～面团发酵至两倍大的时候就是要回家了！

步骤 7

把刚才那个两倍大的面团拿出来，擀平排气。然后分成8等份，揉成球。有汉堡胚膜的放里面进行二次发酵。快递大哥最近不给力，我只能放盘子里进行二次发酵了！依旧发成2倍大！

步骤 8

发酵好的面团上面刷上蛋液，再撒些黑芝麻。

步骤 9

提前预热烤箱180度，中层上下火12分钟。

步骤 10

具体看上色情况，根据你的烤箱君调整。

步骤 11

凉2分钟，中间切开，完成～～～

菜谱创建时间：2016-01-19 01:24:17