香浓土豆片

作者： CC奶奶的厨房

这道菜是我小时候就常吃的家常菜，那时的生活水平低，烹饪没有现在的精致，但还是依然喜欢。在后来烹饪中提高了佐料的搭配，使其口感更香浓。

用料

• 中个土豆 2个
• 蒜片 3瓣（切片）
• 豆瓣酱 2茶匙
• 酱油 1汤匙
• 米醋 1汤匙
• 海鲜酱 1茶匙
• 剁椒 姜末 少许
• 盐 1丢丢
• 香葱 1根
• 植物油 适量

香浓土豆片的做法步骤

步骤 1

土豆洗净刮去外皮切成薄片，然后泡进凉水中至炒前捞出沥干水分。（土豆可选椭圆细长点的，切出来的圆片片不大不小很漂亮）。

步骤 2

上锅加热入油烧至七成热，下蒜片姜末爆香，再下豆瓣酱翻炒，出香味后倒入沥干水的土豆片，翻匀后小火慢炒，如果干锅了适当加点热水。土豆的淀粉含量高，容易干锅，适当加点热水半炒半煮口感更糯更入味。

步骤 3

炒到汤汁有点粘稠时，加入米醋、海鲜酱、剁椒、盐、继续翻炒，出锅前撒上葱花即可装盘。

香浓土豆片的小贴士

做饭时间紧，拍出来的照片不美丽。但菜的味道超级棒。 土豆虽然淀粉含量高，但可以放心吃，不会发胖的。再就是这道菜属微辣，剁椒没有入油煸，都可以尝试。

菜谱创建时间：2016-01-18 20:32:08