草莓酥皮挞（蛋挞皮版）

作者： sherry美享家

那天出去逛街看到有卖类似的 回家试验了一下 成功！很好吃耶(*ˊૢᵕˋૢ*)ෆ⃛

用料

• 蛋挞皮 6只
• #卡士达酱#
• 鸡蛋 1只
• 砂糖 15g
• 牛奶 120g
• 低粉 12g
• 炼乳 一勺
• 黄油 10g
• 淡奶油 适量
• 草莓 6颗

草莓酥皮挞（蛋挞皮版）的做法步骤

步骤 1

先做卡士达酱。同时把冷冻的蛋挞皮放在室温环境解冻。

步骤 2

砂糖加入鸡蛋液中打匀，直到颜色发白。打鸡蛋前开火加热牛奶，小火至沸腾。

步骤 3

打好的鸡蛋筛入低粉。搅拌均匀。将沸腾牛奶分两次加入，并搅拌均匀。

步骤 4

加炼乳搅拌均匀。再倒回奶锅，小火加热并不停搅拌，直到开始变稠。关火加黄油搅拌均匀。放凉备用。

步骤 5

烤箱预热至170度，烤蛋挞皮20分钟。

步骤 6

烤时拿出淡奶油加砂糖打发，做六只草莓挞奶油用量很少的。但是奶油少难打发，所以建议剩余的做别用掉～或者有剩的一丢丢奶油的时候可以顺便做这个。

步骤 7

卡士达酱装入裱花袋。裱花袋剪个小洞。把烤好的蛋挞皮拿出烤箱，用卡士达酱填满蛋挞心，然后再放上草莓，挤一点奶油就好咯。

草莓酥皮挞（蛋挞皮版）的小贴士

卡士达酱用不完可以装瓶子里噢 如有问题联系微博或微信公众号：sherry 美享家

菜谱创建时间：2016-01-18 20:13:34