八宝饭

作者： 微体社区

八宝饭寓意着吉祥如意，很多地方都有在腊八节吃八宝饭的习俗。记忆中的八宝饭甜甜糯糯的，何不在家尝试做上这样一道八宝饭。在寒冷的冬日和家人在一起，感受暖暖的幸福。

用料

• 糯米 250克
• 血糯米 250克
• 糖 250克
• 猪油 200克
• 冬瓜糖 100克
• 红枣 一把
• 瓜子 一把
• 松子 一把
• 生粉 适量

八宝饭的做法步骤

步骤 1

糯米和血糯米提前泡2个小时以上，泡好后将水倒掉。

步骤 2

均匀的铺在蒸笼上大火蒸30分钟。 注意：血糯米蒸的时候会滴水，以防将白色的糯米染色，所以蒸的时候要将血糯米放在底层，糯米放在上面。

步骤 3

煮好的白糯米和血糯米分别盛在两个碗中，我们做两种颜色的八宝饭。

步骤 4

在血糯米中加入适量的糖、猪油和开水搅拌。然后加入少许的白糯米，调成花色。

步骤 5

同样在白糯米中加上适量的糖、猪油和开水搅拌均匀。

步骤 6

取出一个小碗，在碗的内壁刷上一层色拉油（方便等会脱模）。

步骤 7

先在碗的底部放上几个红枣、一些松子、冬瓜糖和一些瓜子片，也可以放上一些喜欢的坚果味道会更不错。

步骤 8

碗里放上饭后把饭压实了，之后就可以从碗中倒扣下来。

步骤 9

现在做的是半成品，吃的时候还要再蒸上5~10分钟。多做的吃不掉还可以用保鲜膜包起来，放进冰箱保鲜。

步骤 10

八宝饭吃的时候还要淋点桂花汁，先取少量生粉加点水，等会勾芡用。在锅内加入水再放点糖和干桂花，接着倒入湿生粉勾芡。

步骤 11

做好的稠稠的桂花汁淋在八宝饭上就可以吃了。

菜谱创建时间：2016-01-18 09:51:10