超绵软无油香蕉巧克力蛋糕

作者： 鸢沅远愿

每30克（约为如图切成长条的那一块）营养成分： 热量50大卡 碳水10克（其中纤维素2克，糖类2克） 脂肪近0克（不足1克） 蛋白质3克

用料

• 熟透的香蕉 2根（约200克）
• 脱脂牛奶 140克
• 香草味蛋白粉（如果没有，可用各种糖类或代糖替代，见小贴士） 24克
• 全麦面粉 120克
• 纯可可粉 40克
• 泡打粉 5克
• 星巴克无糖香草糖浆（见小贴士） 压六下

超绵软无油香蕉巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱预热190度。

步骤 2

香蕉压成泥，与牛奶、无糖香草糖浆和蛋白粉混合。由于每根香蕉重量不同，可以适当增减牛奶的份量，保持总液体量不变就好。如果不用蛋白粉或糖浆，则在这一步里混合你所选择的甜味剂。

步骤 3

混合剩下的粉类材料，与湿性材料拌匀，手法不拘，迅速倒入8Ｘ4的磅蛋糕模具，入烤箱中层，180度50分钟左右。

超绵软无油香蕉巧克力蛋糕的小贴士

此方中的蛋白粉既增加蛋白质也增加甜味和香草味。无糖的香草糖浆是为了平衡干湿材料比例，同时增加甜味而又不增加热量。如果不用蛋白粉或糖浆，可以替换成你喜欢的各种甜味剂，成当然品的营养成分和热量会稍有不同。因为配方里已经有香蕉了，所以不必添加太多的甜味，大约相当于四大勺白糖的量就好。

菜谱创建时间：2016-01-18 02:45:07