番茄牛肉芝士烩饭

作者： JaneX

有点西式口味的烩饭，但感觉还是很适合中国人吃，我是第一次试着做，受了意大利烩饭的启发，只不过没有时间去煮rissoto,况且还有点阴影。正赶上家里有点剩米饭，昨天刚炖好的牛肉，想找点蔬菜只有胡萝卜，酱料只有番茄酱，就大开脑洞创造了一把，没想到居然还挺好吃，奇迹啊。 我用的菜是胡萝卜，其实觉得洋葱和土豆和牛肉应该也蛮和。番茄酱应该也可以用鲜西红柿做，味道该更棒。油用的是黄油，估计橄榄油和别的食用油应该也可以。 芝士我用的是奶油芝士，家里没别的了，觉得如果用纯芝士应该卡路里低些。但奶油芝士有它的好处，味道不是很重，略咸口，很好地衬托奶香，比较容易接受。

用料

• 黄油或橄榄油
• 番茄酱
• 蒜末
• 炖牛肉和肉汤 肉40g左右，冷冻固体肉汤一汤匙，10g左右
• 胡萝卜 半棵左右
• 芝士 30-50g
• 剩米饭 一小碗
• 盐
• 胡椒

番茄牛肉芝士烩饭的做法步骤

步骤 1

少许油，胡萝卜切小块下锅过油翻炒至发黄出锅。 可以多炒会，后面好熟。

步骤 2

黄油爆蒜末，翻炒出香味，放番茄酱，翻炒，加少许水。 若用鲜西红柿则多炒一会儿出汁。

步骤 3

放入牛肉和肉汤，翻炒混合。 放入胡萝卜翻炒。

步骤 4

少许盐及胡椒。盐的用量根据个人口味及不同酱料而定，如果是鲜西红柿也许多放一点儿盐，很灵活。

步骤 5

翻炒至收汤。 加入芝士混合融化。 加水翻炒至收汤，如此反复两三次，目的是让胡萝卜熟，胡萝卜可以用菜铲轻易切开即可。

步骤 6

放入剩米饭，从冰箱出来直接进就可以。 混合均匀，仍然放水收汤反复两三次，见芝士拔丝则最后收汤出锅。

步骤 7

装盘吃。 这个饭可以很灵活，就是蔬菜一定要做熟，因为都是切块。芝士要融化，会很香。米饭不怕多煮会，要入味。 我的狗居然爱吃这个单纯的饭。

菜谱创建时间：2016-01-17 23:05:38