周末牛肉面

作者： 枸杞枸杞叶

家里的餐桌上从来没有出现过牛肉面，最近身边有两个人都提到想吃，于是在阴雨的周末，花上几个小时做出了人生第一碗牛肉面。很随性，不繁琐，没有条条框框，甚至还放了山楂(≧▽≦) 所以，你懂的，没什么派别，更谈不上正宗～吃得就是开心😊

用料

• 牛肉
• 手擀面
• 油菜
• 葱姜蒜
• 八角，桂皮，香叶，草果，小茴香
• 山楂
• 生抽
• 蚝油
• 盐
• 干辣椒等你喜欢的调料

周末牛肉面的做法步骤

步骤 1

调料备好，姜切片，蒜剥好，葱切段

步骤 2

牛肉现在凉水中泡一会，逼出血水

步骤 3

牛肉切成两三厘米的立方体，凉水下锅，放入几片姜和葱，煮一会，撇掉表面的沫沫，把牛肉洗干净，先放在一边

步骤 4

锅中热油，把调料都放下去翻炒爆香

步骤 5

加入番茄酱一勺，生抽三勺，蚝油一勺。最后将牛肉放下去翻炒片刻

步骤 6

将所有调料和牛肉倒入大锅中，加水没过牛肉，我又随手扔了三个山楂进去，感觉味道会清新特别一点。就这样大火煮开后，小火再煮一个半小时，水几乎干掉，牛肉也酥烂了

步骤 7

牛肉煮好时，下锅煮面条

步骤 8

油菜焯熟

步骤 9

煮牛肉的底料加水变成汤，滤掉调料渣，可以直接用漏勺。汤倒入码好的面上，大功告成(≧▽≦)，好好吃😄

周末牛肉面的小贴士

牛肉真的要煮好久好久，所以找个时间充足的时候来做更悠闲哦～还可以顺便做家务

菜谱创建时间：2016-01-17 15:22:24