香橙玛德琳

作者： JessicaMi

初识玛德琳是在巴黎私厨中，Rachel Khoo用柠檬制作了这道甜点，但是在我自己摸索的过程中，发现柠檬的味道并不是浓郁(可能是因为我怕柠檬的酸会影响味道，就放的比较少)，反倒是某次无意中放了橙子，发现无心插柳柳成荫，味道特别惊艳! 记得要看tip啊!

用料

• 黄油 100g
• 低筋面粉(过筛) 200g
• 泡打粉 10g
• 橙子/橘子 1个
• 白糖 130g
• 蜂蜜 适量
• 牛奶 80g
• 鸡蛋 3个

香橙玛德琳的做法步骤

步骤 1

先来一张大合照

步骤 2

融化100g黄油

步骤 3

在一个器皿加入鸡蛋 砂糖，稍微打发至蓬松，颜色稍稍变浅

步骤 4

加入面粉 泡打粉，抹一点橙子皮屑(我抹了整个橙子的)，挤一些橙汁(我挤了一整个橙子的橙汁)

步骤 5

把牛奶 蜂蜜 黄油也加进盆里，搅拌均匀至无干粉，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时或过夜

步骤 6

玛德琳模具刷油撒粉，把面糊装进裱花袋里，再挤入模具(不要挤太满)

步骤 7

烤箱180℃烤15-20分钟

香橙玛德琳的小贴士

1.原菜单用了200g黄油，我看着自己新长的赘肉，有点慌，就减了半，其实味道也不差多少 2.其实如果要用柠檬的话，就把橙子换成柠檬，也OK 3.烤箱温度可能要随自己家的烤箱改变，注意一下哈

菜谱创建时间：2016-01-17 15:08:28