麻辣海鲜烧

作者： 吃货小金金

朋友圈疯传的超大的烤盘上…铺满了海鲜…嘴巴馋了又不想点那么大盘…自己在家试试看

用料

• 蟹 1只
• 明虾 3两
• 赖尿虾 5只
• 鲍鱼 2个（大）
• 大蛤蜊 5个
• 小蛤蜊 10个
• 圣子 8个
• 花螺 20个
• 莴笋 一条，切滚刀
• 土豆 一个，切片
• 麻辣锅底 适量
• 葱 切段
• 姜 切片
• 蒜 切末
• 香菜 一把，茎叶分开
• 红辣椒 一条，切圈
• 芹菜 切段
• 豆豉 几颗

麻辣海鲜烧的做法步骤

步骤 1

海鲜清洗，贝类用盐水泡着。

步骤 2

大锅下油和蒜蓉，接着用麻辣锅底炒土豆片和莴笋块，加水煮五分钟，按自己的口味调味。 将土豆片铺在平底锅上，接着铺莴笋块，接着铺芹菜香菜根葱段姜片

步骤 3

第一层看图铺好入味的海鲜，蒜蓉用油炸过淋一层。

步骤 4

第二层铺大块头海鲜，接着淋一层蒜蓉油，鲍鱼上面加点豆豉泥，最后撒辣椒圈。

步骤 5

盖锅大火煮十分钟，观察蟹和赖尿虾熟透，关火焖住，上桌再揭盖，撒香菜叶。

麻辣海鲜烧的小贴士

连锅一起上桌，所以锅要选个好看的……

菜谱创建时间：2016-01-16 20:28:29