✿黑麦红豆包 黑麦馒头…养胃粗粮

作者： YuekSi

最近肠胃功能弱弱、胃酸胀气很是难受😔，经麻麻的鼓励，觉得一个人生活更要把自己照顾好，毕竟老话说不蒸馒头争口气🤔，那么呢，我们就先从馒头开始蒸起吧… 为虾米总听说馒头养胃，据我所了解，酵母💕就是奥秘所在啦，我们制作馒头时，为了使馒头发酵，通常会加入酵母，这个酵母中含有的“酶”可以促进应让物质的分解，所以对胃肠功能弱的人来说还是很有益的！

用料

• 面粉 250g
• 酵母 2g
• 40度温水 120g

✿黑麦红豆包 黑麦馒头…养胃粗粮的做法步骤

步骤 1

ෆ 2g酵母用50g温水化开 水温不要太烫，不然酵母菌会被烫死，发酵将会失败的 化好以后不要动它，我们准备下一项，这时好让酵母菌们做个工作前的思想准备🌚

步骤 2

ෆ 取出250g面粉，用剩下的70g温水和开 加水的时候一定要细水长流哦，一边加水一边用筷子搅和，加完水面粉的状态要呈棉絮状，就是俗称的雪花面

步骤 3

ෆ 酵母菌出场 细水长流的加入雪花面里面

步骤 4

ෆ 和面 稍有力度的用手揉揉揉，把干面粉都揉进去，空气揉出去 起初觉得干，千万不要急着加水，揉一会就刚刚好了 麻麻说和好的面要达到倆净，一是盆干净，二是手干净💯

步骤 5

ෆ 醒面，保鲜膜密封住盆口，等待面团膨胀发酵至两倍大小 醒面的时间取决于室内的温度，如果着急的话就找个温室吧 我以为醒面需要阻绝空气，但刚刚查证了，只需静止就好

步骤 6

ෆ 红豆馅，醒面的时候我们来准备馅料吧 红豆提前洗好浸泡，我在放高压锅时稍微多放了一些水，因为想最后加入蜂蜜，以免蜂蜜的营养被持续的高温破坏，所以出高压锅后我又用小锅煮了一会进行收汁，收汁时加入一勺蜂蜜，这个蜂蜜的量根据自己的口味掌握

步骤 7

ෆ 这是收汁后的红豆馅，如果想吃豆沙，那就用勺子压扁吧

步骤 8

ෆ 醒面完毕 面里面呈大孔的结构说明醒面已经成功

步骤 9

ෆ 面剂子 面板洒些干面粉，把醒好的面拿出来揉揉揉，时间不用太久，然后搓成长条状，用刀切成小面剂子，将小面剂子压扁，擀皮，不要太薄了哦，不然会破的

步骤 10

ෆ 包馅

步骤 11

ෆ 面剂子之间蒸就是馒头啦，一样做一点，换着样吃

步骤 12

很有食欲有木有

步骤 13

搭配韩国萝卜干 美哉！

菜谱创建时间：2016-01-16 14:38:09