皮蛋瘦肉粥（焖烧杯版）

作者： 水水SAMA

皮蛋瘦肉粥质地黏稠，口感顺滑，好消化。

用料

• 皮蛋 1只
• 猪里脊肉 100g
• 姜 一块
• 小葱 少许
• 料酒 1/2勺
• 盐 适量
• 淀粉 少许
• 柠檬汁 几滴
• 味极汁 几滴
• 生抽 1/2勺
• 白胡椒粉 适量
• 玉米油 少许
• 杂粮米 一把

皮蛋瘦肉粥（焖烧杯版）的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净切丝，姜去皮切丝，皮蛋切丁。

步骤 2

肉丝加料酒，味极汁，生抽，盐，白胡椒，柠檬汁搅拌均匀后，加入玉米油和淀粉抓匀腌制一会儿。

步骤 3

肉丝下锅煮至全部变白后即捞出，时间长肉的口感易老。

步骤 4

焖烧杯预热后，将所以材料倒入，加热水至水位线下三厘米处，拧好盖子。

步骤 5

吃前依自己口味加葱花，不加亦可。

皮蛋瘦肉粥（焖烧杯版）的小贴士

1 一般煮粥时是最后时刻放皮蛋，粥的颜色更清爽，但由于焖烧杯特性，没办法最后放皮蛋。 2 由于家里没有正常大米了，只好用杂粮米代替，这种米不如纯大米容易熟，所以早起又倒锅里煮了十分钟。 想粥熟的快除了浸泡，淘米用开水之外，其实还有把淘好的米沥干水放冰箱里冷冻之后再煮的方法，这就需要自己掌握了。

菜谱创建时间：2016-01-16 12:05:49