嫩鸡煲米饭

作者： 叶漏儿

温暖牌 小鸡汤

用料

• 嫩鸡
• 冬菇 300g
• 小葱 一把
• 大米 500g
• 糯米粉 5g
• 胡椒粉 5g
• 盐 5g
• 姜 一坨

嫩鸡煲米饭的做法步骤

步骤 1

因为不想鸡汤太油腻，将小鸡的皮和油脂都先刮掉，然后用过一到水（沸水4-5分钟），把血水和浮沫都倒掉

步骤 2

将一半冬菇切成小粒，姜也切成小块，与米拌匀，再往里面加适量的胡椒和盐。 因为个人喜欢粘稠的口感，但因为糯米不好消化，就加入了少量糯米粉在米饭中，增加粘稠度

步骤 3

把米用小勺压入鸡腹中，压实。

步骤 4

然后把葱段，剩下的冬菇，姜片，放进去，往炖锅里倒满水。开始炖2个钟就可以吃啦！！

嫩鸡煲米饭的小贴士

不需要用炖锅啦，只是用炖的会更香，炖锅也方便不需要人看着。 不要将米塞得过满，这样汤就可能没那么清了。 如果加入红枣或者枸杞，味道会更好吧！

菜谱创建时间：2016-01-15 12:53:45