猪肉白菜饺子

作者： 菲视界

再过两天就是腊八了，老话讲“过了腊八就是年”。每每春节最爱的就是饺子，因为大鱼大肉吃多了每家的味道基本相同，而饺子每家都有不同的味道。从小我最爱饺子，特别在春节更有家的味道。 这次的饺子是冬至那天做的，冬至，北方的饺子南方的汤圆。大白菜更是北方过冬不可缺少的食材。饺子包的不漂亮，大家见笑哦！过程没有图，因为全程自己做，手上都是面粉～

用料

• 五花肉 若干
• 白菜 若干
• 盐、生抽，老抽，芝麻油、花生油 适量
• 大葱、姜 适量

猪肉白菜饺子的做法步骤

步骤 1

买的是带皮的五花肉，去皮，剁成肉茸。（可以买绞好的肉馅，但是自己剁出来的馅比较有口感。猪肉不一定是五花肉，肥瘦适宜就好，我是因为家里只有五花肉。）

步骤 2

白菜，选择挨着根部的白色部分剁碎。因为叶子作为馅煮出来完全会没有口感。

步骤 3

大葱、姜切成榕茸。 大葱尽量多放，包出的饺子会更有香味。我放了有一颗葱。

步骤 4

将以上所有食材放在盆里顺时针往一个方向调匀，切记，一定是一个方向，方向不可以变，这样才会使肉馅“上劲儿”。

步骤 5

自己做，为了省事，饺子皮是外面买的，一斤皮。

步骤 6

做上一锅水，水开了下饺子～稍等片刻！可以开吃了！

菜谱创建时间：2016-01-14 14:52:30