小炒鲍鱼

作者： 瞬间777

自我创新的一道菜，特别是孩子们喜欢！ 大家一定要认真看完菜谱和小贴示后，再动手！

用料

• 鲍鱼 7只
• 青椒 2个
• 姜丝 少许
• 蒜 3瓣
• 葱 少许
• 料酒，生抽 少许
• 糖 少许

小炒鲍鱼的做法步骤

步骤 1

鲜鲍鱼在开水中烫40秒，将鲍鱼売剥离！鲍鱼背后的绿色东西全扔掉，洗净，切成条状！

步骤 2

姜丝，蒜片，葱花，青椒切好待用！

步骤 3

热锅中倒入少许食用油，（不用等油烧热）把姜丝、蒜片、葱花加入锅中炒香，随后倒入青椒翻炒

步骤 4

倒入切好的鲍鱼条快速翻炒，加入料酒、生抽、糖后，翻炒片刻，即可出锅！

小炒鲍鱼的小贴士

1、市场上鲍鱼大小不同，这个菜谱里的7只鲍鱼，个头属于中上，大家可以根据吃饭的人数或者喜好程度，来购买鲍鱼！ 2、开水烫鲍鱼时，时间一定要注意，烫老了口感不好！ 3、因为是快炒，青椒一定要先放，去去水气！ 倒入料酒时，一定要把料酒淋在锅边上，这样酒气挥发的快，去腥味好！ 4、因为是海鲜，又加入了生抽，所以没有放盐！大家可按自己的口味调整！ 5、做这道菜一定要快，鲍鱼肉质才会鲜美细嫩！

菜谱创建时间：2016-01-14 10:12:22