不一样的烤五花肉

作者： 蜜语momo

这是根据一个美女的烤肘子的菜谱改编的 真的是很好吃，不一样的味道，肯定是你没吃过的五花肉，有时间一定要给家人做一盘适合冬天吃的五花肉哦[可爱]

用料

• 五花肉 700g
• 辅助工具
• 密封盒 1个
• 真空密封袋 1个
• 糖盐水
• 糖 50g
• 盐 40g
• 500g矿泉水 2瓶
• 红酱油 适量
• 生抽酱油 200g
• 红糖 50g
• 冰糖 50g
• 花椒 少许
• 八角 1瓣
• 葱 绿色叶子那半

不一样的烤五花肉的做法步骤

步骤 1

首先，先把糖盐+到水里搅匀。

步骤 2

把五花肉放到糖盐水里，淹至少12个小时。最好是18 个小时，否则肉会进不到味道，反之腌太久容易太咸。

步骤 3

腌好的肉用厨房纸擦干净。

步骤 4

抹上红酱油，（红酱油的做法就是，把所以把材料都加到锅里，熬成原来体积的一半，变得粘稠就可以了。）

步骤 5

把刷好红酱油的肉放到密封袋里，加一勺腌肉的水。放到锅里，最小火蒸至少3个小时以上。

步骤 6

蒸好后，把汤到出来。

步骤 7

五花肉表皮切花刀，再刷一层红酱油。烤箱预热180度，烤10分钟，之后转22度再烤10分钟。

步骤 8

切片就可以吃了 🤓

菜谱创建时间：2016-01-14 01:32:34