俄罗斯提拉米苏（蜂蜜蛋糕）

作者： -echo金子

用料

• 低筋粉 300g
• 细砂糖 100g
• 黄油 100g
• 蜂蜜 2汤勺
• 鸡蛋 2个
• 黄油 200g
• 琥珀核桃或核桃仁 100g

俄罗斯提拉米苏（蜂蜜蛋糕）的做法步骤

步骤 1

钢盆放入热水锅中水浴加热，钢盆中加入黄油，白糖和蜂蜜。加热并搅拌4到5分钟，直到所有成分完全溶解。

步骤 2

加入小苏打搅拌一分钟。

步骤 3

将钢盆从锅中取出，加入鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 4

筛入面粉 300克，加入可可粉两茶勺，充分搅拌至变成一个面团

步骤 5

把面团放入冰箱中冷却20-30分钟，在面板上撒上一点面粉，把面团拿出冰箱，放在面板上，在面团上再撒上一些面粉，揉成团，称重后均分成9个面团。

步骤 6

在锡箔纸上把面球擀成一张皮，越薄越好，用一个圆形的模具把面皮切割成正圆形，用叉子将面饼均匀的插上眼，边角余料不要扔掉。

步骤 7

把面皮放入烤箱中烤至金黄。（大概200度，烤3分钟左右，视烤箱的功率而定）烤完后晾凉后将锡纸揭下来，要小心不要将面饼弄碎。可以多用几张锡箔纸，轮着放烤箱里烤。烤的时候把锡纸放在烤盘底部，也就是倒着用烤盘，这样比较容易取烤面饼的锡箔纸。

步骤 8

所有9层蛋糕烤完之后，放在一边冷却

步骤 9

奶油做法： 1. 用电动搅拌器在常温下搅拌黄油，将黄油打发。

步骤 10

把之前蛋糕面皮的边角余料和核桃都在搅拌机里打碎，均匀混合。

步骤 11

. 面饼上抹一层黄油，撒上饼干核桃粉末，再放一个面饼，抹黄油，撒饼干末，直到所有的面饼都抹完。

步骤 12

蛋糕完工后放入冰箱冷藏12小时之后再拿出来食用

菜谱创建时间：2016-01-13 15:38:51