蒸茄子

作者： 秦钱宝宝

一直喜欢吃茄子，烤的太热气，不敢吃太多，就用来蒸的，健康又美味。

用料

• 茄子一条 蒜头几片
• 葱几条

蒸茄子的做法步骤

步骤 1

把茄子切成一条条放到水里浸半个小时，把紫色素泡出来，这样蒸出来的茄子才不会变色。

步骤 2

把茄子放上炉蒸十分钟，蒜头切成蒜蓉，葱切末，热油然后放不粘锅爆二十秒，调酱汁，酱油3勺，芝麻一点，陈醋2勺，糖一点，喜欢辣的可以加点老干妈或者辣椒油，全部混合一起。

步骤 3

把蒸熟的茄子里面的水倒出来，再把酱汁淋上去，就可以开吃了。

蒸茄子的小贴士

这个酱汁配方也可以用于凉拌，是一位四川同事告诉我的，本来是用于凉拌的，想想用来做茄子也可以，就试了。

菜谱创建时间：2016-01-12 23:37:18