田园莲菜丁儿

作者： 豆子food

今天给大家带来一道我自创的菜品，我给它取名（田园莲菜丁儿）。正如其名，用到了莲藕，搭配了青椒，暂且不说味道，营养成分已经十分充足了。非常下饭，搭配粥也是非常不错的选择。那，废话不多说，接下来，由豆子带来私房菜，欢迎大家尝试。

用料

• 莲藕 一节
• 青椒 3个
• 午餐肉 四分之一块
• 蒜 三颗
• 姜 三片
• 葱 一节葱白
• 朝天椒 4颗

田园莲菜丁儿的做法步骤

步骤 1

首先，莲藕去皮，洗净切丁，清洗干净后放入盘中备用。

步骤 2

辣椒三个洗干净切丁，我选择的是偏辣的辣椒，如果大家不能吃辣，可以尝试用不辣的辣椒，或者柿子椒，这个大家根据自己的味蕾，可以自行调整。

步骤 3

午餐肉大家可以自己选择，我喜欢梅林猪肉那一款的，打开盒切四分之一，切丁备用。

步骤 4

蒜切片，葱切成葱花，姜切成姜末，朝天椒切也行，手掰也行，我喜欢用手掰，味道会很好。如果大家不能吃辣，朝天椒可以少放或者不放。我个人很喜欢吃辣，再一个调剂下颜色。

步骤 5

起锅，放入食用油，热锅凉油，放入朝天椒、蒜片、姜末、葱花，爆香，调制小火。

步骤 6

放入藕丁，大火翻炒。炒一分钟后调为中火，放入青椒丁，可以调大火烘一下，翻炒一会，加入调料，先放适量的白胡椒，再放入酱油，这里我建议用味极鲜，能够提鲜，再放入再放入适量的花椒粉或者十三香，这个看大家自己家习惯常用哪些料了，不做要求。再放入一勺白糖，适量的盐。翻炒后加入午餐肉丁（因为午餐肉自身有味道，也是熟食，可以最后加入）翻炒，临出锅时加入适量鸡精，即可出锅。

步骤 7

出锅，是下饭的最佳搭档，用来搭配粥也是十分好的。

田园莲菜丁儿的小贴士

大家可根据自己的吃辣情况来搭配青椒，朝天椒也是，豆子做饭喜欢放糖，这个以后大家会慢慢注意到。希望豆子家的私房菜能够激活大家的味蕾。愿大家喜欢。

菜谱创建时间：2016-01-12 22:46:41