冷天做风鸡 抗寒抗感冒

作者： jue

这是我按照『世界新闻网』中的菜谱制作的。 一般中医认为，鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效。 感冒生病后，不论中外习俗，也建议多喝鸡汤，进补虚弱的身体。加以鸡肉价格平实，人人买得起，的确是滋补的最佳上品。 需要注意一点，鸡头和臀尖中(鸡爪、鸡翅、鸡尾尖)容易积累毒素，最好舍弃不吃。 鸡的做法成千上万，在此大冷天里，北地寒风呼呼吹过来，灿烂的太阳照在身上一点都不觉得温暖，恰正是晾晒风鸡的好时候。

用料

• 鸡腿 数个
• 盐 1手把
• 花椒 1手把
• 棉绳或/任何绳皆可

冷天做风鸡 抗寒抗感冒的做法步骤

步骤 1

盐、花椒抹遍鸡腿；

步骤 2

装入塑料袋，放置冰箱冷藏，约两、三天；

步骤 3

绳子绑鸡腿，首选无暖气屋内靠窗(略开窗) 或/晾室外阳光中(注意蝇叮产卵) 。室外日晒夜收，室内可日夜晒。三五日后，鸡腿干硬，收藏在冰箱，日后食用。

冷天做风鸡 抗寒抗感冒的小贴士

以上用的吹干时间可以根据实际情况而定，如果吹太干，肉质会太硬，故我会等基本干了就马上放入保鲜袋存放在冰箱冷藏或冷冻。

菜谱创建时间：2016-01-12 11:20:15