菜干毛豆蒸排骨

作者： nicolay

今天临时起意，用菜干来蒸排骨，没想到味道那么棒

用料

• 中排 一根
• 毛豆 350克
• 菜干 30克左右
• 蒜头 两瓣
• 柱候酱 一勺
• 生粉 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 清水 适量

菜干毛豆蒸排骨的做法步骤

步骤 1

菜干用40度左右的温水泡开，洗净；换一次水，接着泡软，切断备用。最后一次泡了菜干的水不要倒掉，一会可以倒进排骨中去蒸。

步骤 2

排骨斩块洗净，冷水入锅，煮开，焯去血水，捞出装进一个干净的汤盘里。

步骤 3

在排骨中加入切碎的蒜头，生抽，生粉，盐，柱候酱一起拌匀，腌20分钟。

步骤 4

毛豆洗净，拨壳后再把豆子冲洗干净，放置一旁备用。

步骤 5

把所有材料放进腌好的排骨中，拌匀。 在高压锅中加入适量清水，放入蒸架，在把装排骨的汤盘放进去，盖好。 大火煮开后，转小火继续煮8到10分钟。待高压锅排气完毕，即可出炉享用啦。

菜谱创建时间：2016-01-11 16:31:43