儿童牛肉松

作者： 番茄土豆派

只有料酒生姜和儿童酱油，适合当 宝宝辅食。

用料

• 牛里脊肉 250克
• 料酒 适量
• 生姜 三四片
• 儿童酱油 适量
• 橄榄油（普通油也行） 少许

儿童牛肉松的做法步骤

步骤 1

牛肉切小块，放入生姜，料酒，水刚好没过牛肉，大火煮开，转中火。

步骤 2

基本煮到水干，捞出放凉

步骤 3

全凉后防塑料袋里，擀面杖敲松。

步骤 4

手撕成细条，因为我还要搅拌机的，所以撕的不是很细，这样省时间。牛肉的筋比较多，撕好后能扯下来

步骤 5

搅拌机搅一下

步骤 6

搅成如图，粗点没事，后面还要搅一次

步骤 7

一点点橄榄油，普通油也没关系

步骤 8

全程最小火炒，火大容易焦

步骤 9

加一点点儿童酱油，继续翻炒，炒到开始蓬松，摸上去水分不多了，出锅

步骤 10

再次搅拌机搅一下

步骤 11

这次搅拌出来的明显细腻多了，因为水分少了

步骤 12

再次入锅小火炒，炒到摸起来好干干的，没有水分刘可以了，觉得肉松不够细腻的话可以出锅后搅拌机再搅一次，然后完全凉密封放冰箱，因为没有防腐剂，必须冷藏，我家都是一星期内吃掉的。做的多的话可以第二次炒制的时候分开，娃吃的什么都不加炒一下，大人吃的适当加点糖酱油和鸡精，味道很鲜的。

儿童牛肉松的小贴士

切记全程小火

菜谱创建时间：2016-01-10 22:45:22