奶酪面包

作者： 笼笼

本配方适用于家庭28cm正方形烤盘，烤4个圆面包也就是16块奶酪面包

用料

• 高筋面粉 320g
• 低筋面粉 80g
• 糖 50g
• 牛奶 250g
• 鸡蛋 1个
• 酵母 5g
• 黄油 40g
• 乳酪涂层：
• 奶油奶酪 200g
• 糖 40g或者更多，根据个人口味
• 牛奶 60g
• 乳酪外层：
• 奶粉 25g

奶酪面包的做法步骤

步骤 1

将除酵母和黄油以外的面包用料全部放入面包机，先用筷子搅拌成片状絮状，再开启快速揉面程序，揉面30分钟左右出膜，放入酵母，搅拌均匀后放入黄油，再揉20分钟，能拉出成片不易破的薄膜即可。发酵一小时。

步骤 2

发酵面团的同时制作乳酪涂层。隔水加热，奶油奶酪变软后与牛奶混合，根据个人口味添加白糖，搅拌均匀备用

步骤 3

发酵好的面团排气，分成四份，滚圆后放入烤盘，二次发酵。

步骤 4

150度烤25分钟转180度烤5分钟，表面金黄色即可。

步骤 5

面包晾凉切四等分，每个四分之一块切两刀

步骤 6

用刮刀把乳酪馅料涂好，涂层一一涂匀，涂层外面沾奶粉。

步骤 7

成品图

步骤 8

保鲜袋一个一个装好就行了

菜谱创建时间：2016-01-10 22:13:55